伊諾-智慧點餐機

  「你好，我想詢問數位點餐機！」 台灣疫情尚未爆發的春天，我們接到了秦先生的來訊。 秦老大在新竹科學園區經營著一家川菜館，早已是我們竹科園區裡的名店了，菜色十分多樣，他說，這個是爸爸的家鄉味，道地的四川的味道；今年是餐館的第七年，希望商業版圖越做越大，於是想要諮詢數位轉型的服務。 圖：秦老大的店面 圖：疫情前秦老大店面的內用區狀態 制定內外場作業程序，快速提升營運效率 乾鍋的調味複雜，各種食材必須先得滷煮、或過油、或翻炒，備貨十分費工，然而秦老大的商業模式翻轉了傳統乾鍋大鍋炒的概念，以一人份小鍋個別翻炒出菜，作業迅速十分方便；內場師傅只要事先備好材料，香料、食材幾斤幾兩算得剛剛好。 「內場的料理已經有基本的 SOP ，只要外場搭配好，營運效率一定會提升非常多！」 秦老大很有自信地告訴我們營運痛點和解決需求，他告訴伊諾團隊，其實目前的問題，鎖定在外場。 圖：「只要外場搭配好，營運效率一定會提升非常多！」秦老大有自信地跟我們說。 「需要點餐機的服務主要是因為外場人員的稀缺，其實 ...... 外場人員不好找，我們希望能夠快速消化需要點餐的客人，尤其是用餐巔峰的時候。」秦老大拋出了餐飲業者最心煩的問題： 人力資源的短缺 。 身為服務業的餐飲外場事多繁雜，從招聘員工、試用期，再到穩定運營店務少說也要數月，除了訓練成本之外，面對來來去去的新員工更讓許多餐飲業者心累；而點餐機的加入，能讓 人力配置集中火力於內場廚房 ，後台還能詳實記錄客人的每一次 消費大數據，還可以依據數據調整菜單、制定營運策略，一鍵按下去即有 POS 整合報表 ，讓餐飲業者能隨時掌握運營狀態。 圖：點餐機取代傳統人力點餐，秦老大得以將所有經營火力集中在內場，提升餐飲品質！ 先做數位轉型，再拓展事業版圖 去年 2020 年新冠肺炎爆發，剛好是秦老大從新竹起家後的六個年頭，當所有餐飲業者站在風口浪尖、戰戰兢兢的時候，秦老大站穩了腳跟正準備厚積薄發。 2020 年5月，第二家分店開幕； 接著8月，第三間店誕生。 我們的伊諾團隊就這樣緊跟著秦老大的腳步，店開到哪裡，就帶著點餐機跟著秦老大到處插旗。 秦老大的拓點版圖的第一步是實施數位轉型，留下客人的喜好與數據，未來不同的分店都能共有相同的資料庫；在不久的未來將會進軍海外市場，此時更能做到「賓至如歸」，客人愛吃什麼、上次吃了什麼，後台管...

  伊諾在美國北達科塔州的一天 One Day in North Dakota with ENO   時間是 2020 年 8 月的一個涼爽夜晚 , 剛從醫院值班結束準備返家的醫生 James, 飢腸轆轆的停好車走進位於 North Dakota 的知名中式餐廳 Ricebomb, James 想要在辛苦工作一天後好好地享用美味的晚餐 , 這家 Ricebomb 的老闆 Kevin 來自台灣 , 他所開的中式餐廳在 North Dakota 已小有名氣 , 是當地享用中式餐點的首選 .   DAKOTA當地知名中式餐廳 James 走進大廳 , 迎面而來的是伊諾 ( 伊諾自助點餐服務 ) 及他的兩個攣生兄弟 ( 外送服務與得來速服務 ), 他走向伊諾 , 輸入他的熟客碼 , 伊諾親切地為他介紹當天最熱銷的餐點組合 , 以及他每來必點的加州壽司捲 , 他想了想決定試試今天的主廚推薦餐並且點了一杯熱騰騰的咖啡 , 伊諾幫他點完餐後 , 總價 35 美元 ,James 本想用現金來支付 , 數著數著發現少了 5 元現金 , 所幸伊諾不只提供現金支付也支援信用卡支付 , 於是他決定改用信用卡支付 . 伊諾親切地幫他結完帳之後 , 幫他排定了他最喜歡的靠窗位子 ,James 坐下來之後注意到因為疫情的關係 , 伊諾體貼的在座位的安排上採取梅花座 , 讓大家都可以維持一定的社交距離 , 不一會兒熱騰騰的餐點送上來了 ,James 迫不及待的大快朵頤 .   伊諾提供方便點餐服務，貼心的引導客人 Kevin 開設這家餐廳已經兩年了 , 當時因為想要引進先進智能餐廳的概念到這家 Ricebomb, 因此特地飛回台灣拜訪位於新竹的天來數位科技公司 , 提出了他對智能餐廳的想像與期待 , 伊諾經過一段時間的學習與訓練就跟他的夥伴們一起搭船到了美國 , 幫著 Kevin 在新開張的店扮演著吃重的腳色 , 有條不紊的管理著用不同方式下單點餐的客人們 , 讓客人都能夠正確快速的取得他們的餐點 . 三台點餐機變成無人化櫃台 這天在 COVID-19 肆虐的美國 ,Kevin 看著 James 走進餐廳在不需要與其他人有太多的接觸下 , 享用了他美好的晚餐 , 還有其他路過的客人不需要下車經過伊諾在得來速的快速點餐服務就可以將美味...

餐飲產業的轉型 秦老大的小館子位於新竹科學園區的一間四川小館子，因為想念當年老家爸爸的滋味，一心想做出那個讓他流連忘返的味道。 圖片來自 https://billywithbelly.blogspot.com/2019/02/blog-post.html 拿出招牌菜乾鍋，到你面前就是撲鼻而來各種辣椒花椒等調味料的香味，咬一口下去鮮豔的辣椒也不會讓你難以下嚥，反而辣椒的麻辣則一陣一陣在口腔內散開。 招牌肥腸乾鍋   這一次秦老大找上了ENO，準備來一場科技的革命。 店面介紹 秦老大在新竹市一共有兩間店面，總店是位於新竹科學園區附近，是人流量非常大的地方，主要的客人為科學園區工作的上班族以及附近居民，風格偏向小吃店，來這邊用餐的客人都是午餐以及晚餐時段的上班族和附近的居民。 因為總店的店面較小，加上現在人力短缺以及人力成本越來越高，希望使用智慧點餐機來協助點餐及收費上的繁瑣作業，店家可以全心全意把心力放在服務客人跟餐點上。 家想要利用不同的點餐方式來分散大量的點餐人潮, 點餐機 服務 來店的客人， POS機 服務 電話訂餐的客人 ，如此一來就不會在用餐時段大家在櫃檯 排隊 點餐的窘境了 第二間是光華分店，位於新竹市光華國中附近，在2020/5/20正式開幕。導入智慧點餐機可以協助客人點餐結帳，店員只要專注在對客人的服務以及說明餐點。       人性化的導覽 Eno智慧點餐機結合了親切的語音導覽，讓客人操作時有語音引導點餐， 所以不管什麼年齡的客人都可以快速進行點餐以及結帳。 Eno結合了語音導覽，以及簡潔的操作畫面，無論是年長者或小孩都可以輕輕鬆鬆點餐 完整的廣告功能 Eno智慧點餐系統，不但整合了POS系統以及各式菜單和活動廣告，只需在總店更新商品或優惠折扣，其他分店也會同步更新資訊。 當店裡有了新活動，都可以快速更新 當然經營了這麼多年，在新竹已早有名氣的秦老大對於每天的帳目也是認真看待。一個成功的餐廳在計算餐廳任何支出和收入是絕對不能隨便的。 繁瑣的計算以及管理是老闆的一大煩惱 ...

不多說來看機器手臂表演吧   ↓ ↓  ↓ ↓  ↓ ↓  ↓ ↓  ↓ ↓  ↓ ↓      相信大家都有操作過 販賣機 吧?最古老的販賣機是來自於1904年一位日本人設計的，當時是用來賣郵票和明信片的!只要投入硬幣→按下對應的商品的按鍵，販賣機就會將其機器內的物品掉出。   而現今的自動點餐機是需要點餐機跟店家的配合來販賣東西，例如像日本的點餐機，顧客要先投入紙鈔或是硬幣來挑選要的商品或是餐點，然後再將兌換商品的票劵交給店員，店員在詢問您口味有無需要調整等等的，之後才會拿到餐點。         近年來台灣也盛行自動點餐機，但是台灣餐飲業的點餐機屬於跟廚房連結的、有觸控式的螢幕(不是日本那種按鍵式的)、可以選擇口味、選擇想加點的餐點。點完餐之後廚房會直接連接點餐機並出餐給客人，因此，可以節省掉櫃台收營人員的人事成本，也可以避免店家找零後又馬上去做餐點的衛生問題。         最近台灣有一間全台第一個使用點餐機連結 機器手臂 做飲料給客人的店，客人在點餐機點完餐點後，機器手臂馬上接收到訊息就會迅速的幫客人做飲料，拿杯子、加冰塊、加鮮奶 、加糖、盛飲料、封膜、貼標籤等等的事情都是機器手臂''一手包辦''。整間飲料店只需要一位店員做珍珠、煮飲料就好了 !! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 天來數位提供智慧餐飲解決方案， 以伊諾智慧點餐機讓顧客自助點餐結帳，解決店家人力不足的問題，伊諾儼然是開店創業的好幫手 ! 天來數位 電話： 03-5790701 官網： http://www.va7.com.tw/

你知道其實真正的萬聖節是每年的幾月幾號嗎?      其實 ，萬聖節 (Halloween)是 每年的10月31日，是"萬聖節前夜"英文的縮寫，所以說萬聖節其實是 11月1號 ！ 這個節日是源自2000年前鐵器時代塞爾特人慶祝的古代異教節日「薩溫節」，薩溫節代表著，夏天結束、冬天來臨，是用來慶祝新年的開始。 據說每年的 10月31日 所有時空都會被打亂，是鬼魂出沒找替死鬼的唯一機會，有點類似台灣的中元節吧！ 為了不被「抓交替」， 人們就會在當天晚上打扮得「鬼」模「鬼」樣，愈嚇人愈好，希望下走那些孤魂野鬼。    只是 ，隨著時間演變，這個風俗習慣也漸漸變成大家可以穿著嚇人的裝扮，挨家挨戶要糖果，並且一定要在各家門口大喊「 Trick or treat」! 但是其實更久以前，是基督徒要去各個村莊乞求小麵包和「靈魂之餅」，並且替死者禱告做為交換，這些蛋糕象徵好運和靈魂從煉獄解放。(有點像幫靈魂超度的概念吧!!!) 那你知道南瓜燈是怎麼出現的嗎?      據說 ，有一個叫傑克的酒鬼，有一天他喝醉了，想把撒旦騙到樹上，並且還在樹幹上刻了十字架，害撒旦困在樹上不敢下來。後來傑克就跟撒旦達成協議，要撒旦保證從此不要來騷擾，才會把撒旦弄下來。 過沒多久傑克就過世了，但是因為他曾經戲弄過惡魔，所以天堂和地獄都不收留他，無助的傑克就一直在黑暗中徘徊，沒有一丁點光亮。最後惡魔就給了他一小塊灰燼，傑克就將這一小塊灰燼放在一個打了許多洞的白蘿蔔當中，使他能在黑暗中看的更清楚路該往哪走。 後來，各國人們用了很多蔬菜試過做"白蘿蔔燈"，例如:大頭菜、馬鈴薯、甜菜等等。這個習俗傳到美國之後，他們發現有更好用的"容器"，就是南瓜!所以，留傳到現今就變成南瓜燈啦~ 圖片來源:<a href=https://zh.pngtree.com>來自pngtree.com的圖形</a>

  近期伊諾在全台各地服務，發現許多鄉親父老講的語言伊諾都聽不太懂😓，尤其是到了南部。伊諾在南部服務時，許多人在點餐時都會說閩南語，感覺是在說:這怎麼點餐阿!!現在要點哪裡?但是...伊諾只會說中文好像幫不了大家，所以!伊諾決定到當地學習閩南語，來幫助那些只聽的懂閩南語的顧客們更容易操作點餐機 !     最近伊諾為了更親近大家，決定認真學習閩南語。伊諾從出生就只會說中文，為了更在地化，伊諾在學習閩南語的期間還到了台南去拜師學藝，為了學習到最道地的閩南語。在學習閩南語的過程中，經歷了許多困難，例如剛開始的聽不懂，一直到最後變得流利。在這艱辛的練習後口音也漸漸變成南部腔，伊諾現在也開始會用閩南語來引導顧客，用閩南語為大家服務  !    閩南語版的語音導覽 讓各年齡層的民眾都可以來體驗點餐機，讓一些老一輩的顧客可以對點餐機也有另類的體驗。現在伊諾也開始放眼全球，漸漸有國際觀了 !  未來伊諾也會好好學習多國語言，讓外國遊客及伊諾的粉絲們更愛伊諾點餐機💗 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 天來數位 地址： 新竹市東區慈雲路118號14樓之3 電話： 03-5790701 服務時間： 9 ： 00-18 ： 00 官網： http://www.va7.com.tw/ 伊諾粉絲團： https://www.facebook.com/enorobot/ 伊諾 DM 介紹： http://my.va7.com.tw/enorobot

近來越來越多餐飲業者使用 pos 機 ( 銷售時點情報系統 ) ，來協助點餐流程、結帳、管理等功能，在餐飲 4.0 的進化中，自助式的點餐機，有許多大型連鎖餐飲店逐漸普及，然而採用 pos 機與點餐機有什麼不同呢？該如何評估投資來符合餐飲老闆們的需求。 常見的 pos 系統除了主要處理點餐功能，還有背後許多銷售數據的分析，通常串接一個錢箱，由店員做結帳、收錢的動作，但通常系統無法判斷今日的營收，與錢箱裡的金額是否符合，因為無法避免人工找零錯誤的狀況。 老闆在閉店時，是否經常煩惱帳務營收，與實際金額無法核對的煩惱呢？或是憑空消失的鈔票到哪裡了呢？那麼自助點餐機的錢箱管理，就能好好解決這個煩惱。 常常有顧客詢問伊諾點餐機為什麼這麼大呢？那麼我們簡單來拆解伊諾點餐機肚子裡的東西，有著 投幣機 、 找幣錢箱 ( 需分為 5 、 10 、 50 元三個盒子，若錢幣混在一起就無法找零 ) 、 收鈔機 ( 收納顧客投遞的鈔票 ) 、 找鈔機 ( 機器裡全放百元鈔票，做為找鈔功能 ) ，還有個 印表機 。 為讓顧客點餐流暢，搭配 32 吋觸控螢幕，設計適合顧客適合點選的高度，裡頭還有一台 工業級電腦 ，處理銷售數據資料分析，所以一台點餐機構造不簡單，他就像個小店員要處理金額的進出紀錄，這也是與 pos 機的差異，點餐機的設計構造是希望像個小機器人，在店門口與顧客的第一接觸。 天來數位 地址：新竹市東區慈雲路118號14樓之3 電話：03-5790701 服務時間：9：00-18：00 官網： http://www.va7.com.tw/ 伊諾粉絲團： https://www.facebook.com/enorobot/ 伊諾DM介紹： http://my.va7.com.tw/