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餐飲產業的轉型 一個川食小餐館

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餐飲產業的轉型 秦老大的小館子位於新竹科學園區的一間四川小館子,因為想念當年老家爸爸的滋味,一心想做出那個讓他流連忘返的味道。 圖片來自 https://billywithbelly.blogspot.com/2019/02/blog-post.html 拿出招牌菜乾鍋,到你面前就是撲鼻而來各種辣椒花椒等調味料的香味,咬一口下去鮮豔的辣椒也不會讓你難以下嚥,反而辣椒的麻辣則一陣一陣在口腔內散開。 招牌肥腸乾鍋   這一次秦老大找上了ENO,準備來一場科技的革命。 店面介紹 秦老大在新竹市一共有兩間店面,總店是位於新竹科學園區附近,是人流量非常大的地方,主要的客人為科學園區工作的上班族以及附近居民,風格偏向小吃店,來這邊用餐的客人都是午餐以及晚餐時段的上班族和附近的居民。 因為總店的店面較小,加上現在人力短缺以及人力成本越來越高,希望使用智慧點餐機來協助點餐及收費上的繁瑣作業,店家可以全心全意把心力放在服務客人跟餐點上。 家想要利用不同的點餐方式來分散大量的點餐人潮, 點餐機 服務 來店的客人, POS機 服務 電話訂餐的客人 ,如此一來就不會在用餐時段大家在櫃檯 排隊 點餐的窘境了 第二間是光華分店,位於新竹市光華國中附近,在2020/5/20正式開幕。導入智慧點餐機可以協助客人點餐結帳,店員只要專注在對客人的服務以及說明餐點。       人性化的導覽 Eno智慧點餐機結合了親切的語音導覽,讓客人操作時有語音引導點餐, 所以不管什麼年齡的客人都可以快速進行點餐以及結帳。 Eno結合了語音導覽,以及簡潔的操作畫面,無論是年長者或小孩都可以輕輕鬆鬆點餐 完整的廣告功能 Eno智慧點餐系統,不但整合了POS系統以及各式菜單和活動廣告,只需在總店更新商品或優惠折扣,其他分店也會同步更新資訊。 當店裡有了新活動,都可以快速更新 當然經營了這麼多年,在新竹已早有名氣的秦老大對於每天的帳目也是認真看待。一個成功的餐廳在計算餐廳任何支出和收入是絕對不能隨便的。 繁瑣的計算以及管理是老闆的一大煩惱 ...

酷!! 點餐機也能串連機器手臂 ?!

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不多說來看機器手臂表演吧   ↓ ↓  ↓ ↓  ↓ ↓  ↓ ↓  ↓ ↓  ↓ ↓      相信大家都有操作過 販賣機 吧?最古老的販賣機是來自於1904年一位日本人設計的,當時是用來賣郵票和明信片的!只要投入硬幣→按下對應的商品的按鍵,販賣機就會將其機器內的物品掉出。   而現今的自動點餐機是需要點餐機跟店家的配合來販賣東西,例如像日本的點餐機,顧客要先投入紙鈔或是硬幣來挑選要的商品或是餐點,然後再將兌換商品的票劵交給店員,店員在詢問您口味有無需要調整等等的,之後才會拿到餐點。         近年來台灣也盛行自動點餐機,但是台灣餐飲業的點餐機屬於跟廚房連結的、有觸控式的螢幕(不是日本那種按鍵式的)、可以選擇口味、選擇想加點的餐點。點完餐之後廚房會直接連接點餐機並出餐給客人,因此,可以節省掉櫃台收營人員的人事成本,也可以避免店家找零後又馬上去做餐點的衛生問題。         最近台灣有一間全台第一個使用點餐機連結 機器手臂 做飲料給客人的店,客人在點餐機點完餐點後,機器手臂馬上接收到訊息就會迅速的幫客人做飲料,拿杯子、加冰塊、加鮮奶 、加糖、盛飲料、封膜、貼標籤等等的事情都是機器手臂''一手包辦''。整間飲料店只需要一位店員做珍珠、煮飲料就好了 !! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 天來數位提供智慧餐飲解決方案, 以伊諾智慧點餐機讓顧客自助點餐結帳,解決店家人力不足的問題,伊諾儼然是開店創業的好幫手 ! 天來數位 電話: 03-5790701 官網: http://www.va7.com.tw/