伊諾-智慧點餐機

  炎炎的夏日裡，不由得懷念起生魚片那清爽又入口即化的滋味，剛好看到網友大推一間位在竹北的日式料理名店 — 橙家，於是我們決定去一睹橙家的風采。 橙家門口 橙家的建築充斥著日式風格，門口有專屬的停車格，因此，開車來無須煩惱停車位的問題。 日式小市集 走進店裡後就被濃濃日本市集味道的擺設震驚，朋友甚至驚呼，這根本把日本市集搬進餐廳了吧 ! ，而櫃子裡擺滿了來自日本的零食、水果、小物等，我們決定快速穿過這裡，深怕停留就沒錢吃飯，吃飽再回來逛！ 貓貓機器人 走到櫃檯後，令我們驚訝的是，帶位的竟然是貓咪機器人，而且外觀超可愛又會說話，整個少女心大噴發！ 橙家座位區 橙家用餐的環境真的充滿著高級感！ 店內環境 我們的位置是很適合家族聚餐的大圓桌，有團體用餐的需求，也無須擔心分開坐無法聯繫感情的困擾！   手機點餐 掃 QR code 點餐，簡單又快速，點餐的介面長得跟網路購物很類似，沒使用過也可以很輕鬆的上手。最方便的是用不同手機一起下單也能看到其他人點的餐點，付款時也能一起付清，很適合家庭來用餐時使用。 貓貓機器人 朋友說，之前大多在火鍋店和燒烤店才會看到送餐機器人，第一次在日式料理店看到，覺得很新奇，但也不會突兀，反而蠻適合需要使用許多碗及托盤的日式料理店。 豪華海鮮丼 本身就很愛吃海鮮丼的我，竟然被橙家的豪華海鮮丼大大的驚艷到了，外觀擺盤上非常的精緻又澎派，豪華兩個字都不足以形容，要說是米其林一星的餐廳我也相信。 五種生魚片加上甜蝦、干貝與海膽，生魚片肉質細緻綿密，口感滑順又新鮮，一點腥味都沒有，完全滿足我這個生魚片愛好者，而且隨餐的是鰻魚醋飯，鰻魚新鮮好吃沒有腥味，飯也粒粒分明口感 Q 彈，如果怕吃冷食不習慣，也有附上清甜的蛤蜊雞湯可以一同品嚐。 花壽司 魚頭味增鍋 橙家使用的食材都很頂級又新鮮，非常推薦豪華海鮮丼跟魚頭味增鍋，無論是愛吃或沒有習慣吃生食的朋友，都很適合嘗試看看喔！ 桌邊的服務也很優秀，對於嚴重選擇障礙的我，使用手機點餐就可以盡情地慢慢思考要吃的餐點，也無須緊張服務生在旁等待，並且手機點餐介面也做得很直觀人性化，我同事說連他阿嬤都會用呢！ 超萌機器人 使用機器人帶位及送餐，大大的輔助了餐廳人力上的需求，而且對客人來說也是很療癒的存在呢～ （偷偷跟你們說，偷摸機器人的耳朵，它會說它會怕癢喔，是不是超可愛的） 怕照片無法完美呈...

  因應疫情年、年輕的消費世代崛起，目前政府也積極輔導店家進入數位轉型，輔助商家跟上這波新趨勢，餐飲業數位化的浪潮也越滾越大；舉凡外送平台、手機線上點餐等等，都算是數位點餐的範疇。 圖：為了推廣數位點餐，我們也常出征各大商展，協助大家了解點餐機的運用。   「目前看到數位化較普及的依然是連鎖餐飲， 中小企業做數位轉型合適嗎？」 跟大家分享我們前陣子服務的一間排隊名店。 當時團隊去實地拜訪時，排隊排得好長、好長，每個客人臉色也不太好看，看起來像是站在原地等待很久了。老闆娘很坦誠的告訴我們，店裡人手有限，一邊要進行收銀、一邊處理出餐，巔峰時段客人一多，現場難免七手八腳；而且電話訂餐很容易打亂工作步調，因為只要電話一響，現場勢必要馬上騰出一雙手去服務；還可能因為太忙、太急而點錯餐。 傳統的點餐機制中，最讓店家頭痛的不只是現場看的到的混亂，更有來自電話的訂單；這些都是消費者看不到的忙碌。你排在隊伍中，以為現場排隊的隊伍不長，殊不知前方有很多隱形的訂單，店家還來不及消化。   圖：有了點餐機，有效分散點餐結帳的壓力。(非文中店家) 目前台灣餐飲的數位化程度不高，中小型企業對於餐飲數位化不熟悉，傳統店家依賴人力收銀、電話外送；科技的進步讓我們能借力使力，只有點餐收銀實現全店數位化， 把點餐和收銀交給科技，餐廳人力才能更專心放在廚房、或服務現場內用的客人。 像這種案例就需要我們團隊蹲點輔導，協助商家做心理建設、顧問服務，讓大家願意接受這樣的經營模式。 如何落地執行數位轉型？ 第一階段，當然是解決客人到店後，能馬上進行點餐，即時服務；如果要等待，起碼有號碼牌讓人有心理準備需要等多久；從店家的菜單素材開始準備起，與工程師們一起制定一台專屬店家的點餐機。 第二階段則需要一點時間累積。改變客人傳統來電訂餐的習慣，引導客人利用手機進行線上點餐。除了商家耐心宣導之外，我們也會輔導制定行銷策略。 例如讓手機點餐的客人享有特別優惠，或把點餐流程做成宣導小卡，適時搭配優惠活動進行推廣，成效會快很多。 多利用行銷策略做輔助推廣，讓客人慢慢接受數位轉型。 圖：伊諾團隊實地安裝點餐機台。 單純為了取代傳統收銀，導入點餐機是非常好的選擇； 但只是為了減少人力，店家可能無法體驗「數位化到底有多大的好處」。 客人點餐的資料將會成為店家的大數據； 店家可以輕鬆...

  「你好，我想詢問數位點餐機！」 台灣疫情尚未爆發的春天，我們接到了秦先生的來訊。 秦老大在新竹科學園區經營著一家川菜館，早已是我們竹科園區裡的名店了，菜色十分多樣，他說，這個是爸爸的家鄉味，道地的四川的味道；今年是餐館的第七年，希望商業版圖越做越大，於是想要諮詢數位轉型的服務。 圖：秦老大的店面 圖：疫情前秦老大店面的內用區狀態 制定內外場作業程序，快速提升營運效率 乾鍋的調味複雜，各種食材必須先得滷煮、或過油、或翻炒，備貨十分費工，然而秦老大的商業模式翻轉了傳統乾鍋大鍋炒的概念，以一人份小鍋個別翻炒出菜，作業迅速十分方便；內場師傅只要事先備好材料，香料、食材幾斤幾兩算得剛剛好。 「內場的料理已經有基本的 SOP ，只要外場搭配好，營運效率一定會提升非常多！」 秦老大很有自信地告訴我們營運痛點和解決需求，他告訴伊諾團隊，其實目前的問題，鎖定在外場。 圖：「只要外場搭配好，營運效率一定會提升非常多！」秦老大有自信地跟我們說。 「需要點餐機的服務主要是因為外場人員的稀缺，其實 ...... 外場人員不好找，我們希望能夠快速消化需要點餐的客人，尤其是用餐巔峰的時候。」秦老大拋出了餐飲業者最心煩的問題： 人力資源的短缺 。 身為服務業的餐飲外場事多繁雜，從招聘員工、試用期，再到穩定運營店務少說也要數月，除了訓練成本之外，面對來來去去的新員工更讓許多餐飲業者心累；而點餐機的加入，能讓 人力配置集中火力於內場廚房 ，後台還能詳實記錄客人的每一次 消費大數據，還可以依據數據調整菜單、制定營運策略，一鍵按下去即有 POS 整合報表 ，讓餐飲業者能隨時掌握運營狀態。 圖：點餐機取代傳統人力點餐，秦老大得以將所有經營火力集中在內場，提升餐飲品質！ 先做數位轉型，再拓展事業版圖 去年 2020 年新冠肺炎爆發，剛好是秦老大從新竹起家後的六個年頭，當所有餐飲業者站在風口浪尖、戰戰兢兢的時候，秦老大站穩了腳跟正準備厚積薄發。 2020 年5月，第二家分店開幕； 接著8月，第三間店誕生。 我們的伊諾團隊就這樣緊跟著秦老大的腳步，店開到哪裡，就帶著點餐機跟著秦老大到處插旗。 秦老大的拓點版圖的第一步是實施數位轉型，留下客人的喜好與數據，未來不同的分店都能共有相同的資料庫；在不久的未來將會進軍海外市場，此時更能做到「賓至如歸」，客人愛吃什麼、上次吃了什麼，後台管...

餐飲產業的轉型 秦老大的小館子位於新竹科學園區的一間四川小館子，因為想念當年老家爸爸的滋味，一心想做出那個讓他流連忘返的味道。 圖片來自 https://billywithbelly.blogspot.com/2019/02/blog-post.html 拿出招牌菜乾鍋，到你面前就是撲鼻而來各種辣椒花椒等調味料的香味，咬一口下去鮮豔的辣椒也不會讓你難以下嚥，反而辣椒的麻辣則一陣一陣在口腔內散開。 招牌肥腸乾鍋   這一次秦老大找上了ENO，準備來一場科技的革命。 店面介紹 秦老大在新竹市一共有兩間店面，總店是位於新竹科學園區附近，是人流量非常大的地方，主要的客人為科學園區工作的上班族以及附近居民，風格偏向小吃店，來這邊用餐的客人都是午餐以及晚餐時段的上班族和附近的居民。 因為總店的店面較小，加上現在人力短缺以及人力成本越來越高，希望使用智慧點餐機來協助點餐及收費上的繁瑣作業，店家可以全心全意把心力放在服務客人跟餐點上。 家想要利用不同的點餐方式來分散大量的點餐人潮, 點餐機 服務 來店的客人， POS機 服務 電話訂餐的客人 ，如此一來就不會在用餐時段大家在櫃檯 排隊 點餐的窘境了 第二間是光華分店，位於新竹市光華國中附近，在2020/5/20正式開幕。導入智慧點餐機可以協助客人點餐結帳，店員只要專注在對客人的服務以及說明餐點。       人性化的導覽 Eno智慧點餐機結合了親切的語音導覽，讓客人操作時有語音引導點餐， 所以不管什麼年齡的客人都可以快速進行點餐以及結帳。 Eno結合了語音導覽，以及簡潔的操作畫面，無論是年長者或小孩都可以輕輕鬆鬆點餐 完整的廣告功能 Eno智慧點餐系統，不但整合了POS系統以及各式菜單和活動廣告，只需在總店更新商品或優惠折扣，其他分店也會同步更新資訊。 當店裡有了新活動，都可以快速更新 當然經營了這麼多年，在新竹已早有名氣的秦老大對於每天的帳目也是認真看待。一個成功的餐廳在計算餐廳任何支出和收入是絕對不能隨便的。 繁瑣的計算以及管理是老闆的一大煩惱 ...

全台第一台美食街自助點餐機，在竹北高鐵站旁的暐順廣場正式亮相，來為眾多饕客們服務了。 在日本隨處可見的自助點餐機，這股風潮也吹到台灣來，就像個小店員在店門口招呼客人，點餐結帳，一般人印象中，台灣的自助點餐機總是使用在日式定食、拉麵、快餐店等，而除了單店經營，伊諾點餐機身負重任成為了美食街，多家品牌的「 聯合點餐機 」。 ↑伊諾點餐機後台可以點餐 在百貨商場的美食街，由於需要上傳業績與發票等作業，業者都需要操作兩台 POS 機，一台打發票報業績，一台打出單叫號。對於操作便利的自助點餐機， 在百貨商場因為不能協助店家處理業績與發票，顯得無用武之地。 不過這問題在天來數位的技術團隊，克服並整合商場的電子發票系統，率先將伊諾點餐機與商場的 POS 系統介接，直接開立發票，並自動上傳業績資料，省去店家需要操作兩台 POS 機的困擾。 現今餐飲業面臨人手不足、競爭激烈，天來數位在智慧餐飲與 O2O 線上線下整合，提出多種解決方案，除了 現金收費 的自助點餐機，也提供多種 非現金支付 的工具。同時也提供店家多元點餐工具，除了 平板點餐 ，也能透過 手機點餐 等等，協助提升店家點餐效率， 伊諾點餐機的管理後台，結帳功能也可以提供單店管理，到 連鎖總店管理 多種方案模組。 伊諾的蹤影：暐順經貿大樓6+Plaza 地址：新竹縣竹北市復興三路二段168號 營業時間：週一至週日：11：00~21：30 天來數位 地址：新竹縣竹北市嘉豐十一路一段33號2樓 電話：03-657-8483 服務時間：9：00-18：00 官網： http://www.va7.com.tw/ 伊諾粉絲團： https://www.facebook.com/enorobot/ 伊諾DM介紹： http://my.va7.com.tw/enorobot

        智慧時代的來臨，席捲了全球的商業經營模式，而這股旋風也悄悄的帶入了餐飲業，在餐飲人力不足的情況，各店家老闆貼出的應徵公告皆掛零，而伊諾智慧點餐機器人的誕生，就是為了解決餐飲老闆悶的困擾。        伊諾點餐機，不僅帶給餐廳全新的行銷手法，快速點餐的流程，讓店內動線更加流暢，顧客自助式點餐，減少出錯機率，同時讓老闆更專注於美食的料理，避免雙手觸碰錢幣，為餐飲衛生把關。         簡單流暢的點餐，伊諾智慧點餐機器人儼然是個小店員，協助櫃台點餐、結帳等事項，同時廚房內場也串接出單機，讓顧客餐點明細快速傳送，也能一目了然的製作，若想省去紙本的成本，也能考慮採用廚房顯示系統 (KDS) ，大螢幕顯示餐點，不但環保也能有條理的管理訂單。         出餐口安裝號碼機，讓等待隊伍井然有序，依序領餐，伊諾智慧點餐機器人帶給餐飲業全新的智慧模式經營，連線後台管理讓老闆隨時隨地觀看報表，多元的非現金支付選項，讓顧客付款更加便利，閉店後老闆也能迅速結帳，採用智慧點餐機，不用再擔心帳目核對不起來。         而智慧商店的選項還有手機點餐，與平板點餐的串接系統，伊諾皆能依各店家老闆需求做調整，成為全能的點餐機器人。未來伊諾智慧點餐機的開發，也會加入語音對話功能，與顧客對話點餐，大數據分析提供營運情報。現在，一起來加入智慧餐飲的時代吧！ 天來數位股份有限公司 官網： http://www.va7.com.tw/ 伊諾粉絲團： https://www.facebook.com/enorobot/ 伊諾DM介紹： http://my.va7.com.tw/ 連絡電話：03-5790701 客服信箱：enorobot@va7.com.tw